【商品名】会津馬刺し　ヒレ 【内容量】1パック約100g 【原産地名】国産 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】90日 【発送方法】冷凍 ヤマト運輸クール便でのお届け　 【使用方法】刺身　ご自宅用・贈答用にどうぞ ー内容ー 馬刺しといえば熊本の馬刺し・福島県の会津馬刺しの2大馬刺しが有名です。 当店で扱うものはもちろん福島を代表する会津の馬刺し。 会津の馬刺しはさっぱりとした赤身が特徴です。 赤身の馬刺しを辛味噌をといた醤油で食べるのが会津流です。 当店で扱う馬肉は「会津ブランド　史・季・彩・再」の会津馬刺し部門に認定されています。 「会津ブランド　史・季・彩・再」とは、会津の優れた素材を使用し、伝統・新技術等により、会津でしかできない本物にこだわった魅力ある地域産品だけに認定される証です。 ○馬刺しの際高級品　ヒレ こちらの部位はヒレ肉です。 会津馬刺しの中でも希少部位なのがこのヒレ肉。ヒレも赤身の部位なのですが、とても柔らかく、ふわっと口の中でほぐれていきます。 もも肉とは食感が全く違います。 ももは薄切り、ヒレが少し厚めにカットして召し上がると、その柔らかさと旨味を楽しむことができます。 ○当店自家製のこだわりの辛味噌つき 会津馬刺しを扱う精肉店は多いですが、そのお店ごとに辛味噌たれがございます。 当店の辛味噌は祖母の代から受け継がれた味です。 特徴としては先に甘みを感じ、後から辛味が口の中に広がります。一般の辛味噌に比べ、辛めだと思います。付けすぎにはご注意ください。 この辛味噌で食べたい！というリピーターも多く、一度食べていただきたいです。 こちらの商品は100gの個包装で真空パックとなっています。 馬刺しは生食なので、鮮度が命です。極力空気に触れないよう、真空パックでお届けしております。 100g個包装なので、まとめ買いしてこまめに召し上がることが可能です。 会津伝統の馬刺しを最高の状態でお召し上がりください。 ーおいしくお召し上がっていただくためにー ①冷凍庫からだし、流水で解凍する。10〜15分程度 　完全解凍した馬肉はつぶれてしまい切りにくいので、芯が残るぐらいの半解凍状態でサクッと切るのがおすすめです。 ②付属の辛味噌を適量を醤油に溶かして召し上がりください。 ※生食のため、開封後はその日のうちにお召し上がりください。 伝統の辛味噌を醤油に溶かして、解凍した当日中においしくお召し上がりください。 解凍してお召し上がりください。 流水に30分ほど浸し、半解凍の状態でスライスすると切りやすいです。